Setiap sayur hijau punya berkas investigasinya sendiri. Buka satu-satu, kenali identitasnya, dan temuin fakta di balik daun-daun favoritmu.
Pilih salah satu sayur hijau buat nyelidiki lebih dalam kandungan dan manfaat gizinya.
Si daun hijau paling populer yang katanya bikin badan makin fit kaya zat besi, vitamin A, dan antioksidan. Dalam 100 gram ada 22 kkal, 2,9 g protein, dan 2,7 mg zat besi. Konon sudah dikenal sejak abad ke-4 Masehi, dari Persia kuno.
Sayuran air yang tumbuhnya cepet banget dan punya batang berongga. Dalam 100 gram ada 29 kkal, 3,4 g protein, dan 2,0 g serat. Uniknya, di beberapa negara bagian AS kangkung malah dilarang ditanam gara-gara dianggap gulma!
Sayuran berbunga hijau gelap hasil rekayasa manusia dari Italia Kuno. Dalam 100 gram ada 34 kkal, 2,8 g protein, 2,6 g serat, dan 89 mg vitamin C. Ada juga sulforaphane, senyawa yang terkenal jago melawan sel jahat.
Si polong hijau yang renyah dan enak dimakan. Dalam 100 gram ada 34 kkal, 2,4 g protein, 7,2 g karbohidrat, dan 1,9 g serat. Buncis dijuluki penurun kolesterol berkat serat larut dan fitosterolnya.
Sayuran daun dengan batang tebal putih kehijauan. Dalam 100 gram cuma 13 kkal dan 0,2 g lemak paling rendah dibanding sayur hijau lain. Kaya flavonoid dan isothiocyanate yang konon bantu jaga tubuh dari serangan sel jahat.
Sayuran daun populer yang sering dijuluki sawi bakso. Dalam 100 gram ada 22 kkal, 2,3 g protein, 0,4 g lemak, dan 70 mg vitamin C. Antioksidannya katanya baik banget buat mata dan jantung.
Sayuran daun dengan rasa pahit yang khas. Dalam 100 gram ada 36 kkal, 3,6 g protein, dan 1,6 g serat. Enzim papainnya bantu lancarin pencernaan protein, dan ekstraknya dipercaya bisa ningkatin trombosit pasien DBD.
Daun dari tanaman singkong yang aslinya dari Benua Amerika. Dalam 100 gram ada 37 kkal, 3,7 g protein. Daunnya punya senyawa alami yang bikin sedikit "kenyang" kalau mentah jadi wajib direbus dulu sebelum dimakan biar aman.
Sering disebut "Pohon Ajaib" oleh WHO, gizi daun kelor juara banget. Dalam 100 gram ada 92 kkal, 5,1 g protein, 8,2 g serat, dan 4,0 mg zat besi. Vitamin C nya 7x lipat jeruk, kalsiumnya 4x lipat susu. Cocok buat ningkatin imun dan jaga gula darah.
Daun muda dari tanaman purba yang udah ada sejak 200 juta tahun lalu. Dalam 100 gram ada 104 kkal, 5,0 g protein, dan 10,3 g serat yang paling tinggi di antara sayur hijau semua! Beda sama bijinya, daun melinjo justru bantu nurunin kadar asam urat.